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Buddha bowl
Difficulté
Budget
Temps
Nombre de parts : 6
Pour le sirop épicé :
- 300 g de potimarron
- 80 g de cassonade
- 5 cuillères à soupe de sirop d'érable
- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille liquide
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
- 1/4 cuillère à café de cardamome
- 1/2 cuillère à café de noix de muscade râpée
- 5 cuillères à soupe d'eau
Pour une tasse de Pumpkin Spice Latte :
- 2 cuillères à soupe de sirop de potimarron épicé
- 1 tasse de café
- 100 ml de lait
- 50 ml de crème liquide entière froide
- 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
- Préchauffer le four à 180° chaleur tournante et chemiser un plat de papier sulfurisé.
- Laver et gratter le potimarron puis couper le en petits dés en ôtant les graines.
- Placer les cubes de potimarron dans le papier sulfurisé et ajouter la cannelle, la vanille, le sucre, le sirop d’érable, le gingembre, la cardamome, la noix de muscade et l’eau. Mélanger et refermer la papillote de papier sulfurisé.
- Enfourner pour 50 minutes.
- Lorsque la cuisson est terminée, verser le contenu de la papillote dans le bol d’un mixeur plongeant et mixer jusqu’à obtenir une purée lisse.
- Après refroidissement, verser le sirop dans un pot en verre propre, hermétiquement fermé et réserver à température ambiante.
- Faire couler une tasse de bon café et faire chauffer le lait à la casserole ou au micro-ondes.
- Dans une tasse, verser deux cuillères à soupe de sirop de potimarron épicé et recouvrer avec le café chaud. Mélanger bien.
- Ajouter le lait chaud et mélanger à nouveau.
- Fouettez la crème liquide entière pour obtenir une chantilly. Pocher la crème sur la boisson chaude et saupoudrer de cannelle moulue.
À voir aussi
La majorité des fruits et légumes utilisés dans ces recettes sont issus de paniers anti-gaspillage. pimpup-antigaspi.fr
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