Biscuits au sarrasin, kaki et orange
Ces biscuits au sarrasin, subtilement parfumés au kaki et à l’orange, offrent une alliance gourmande entre rusticité et douceur fruitée, parfaite pour une pause sucrée originale et de saison.
Difficulté
Budget
Temps
Nombre de parts : 12
- 200 g de pulpe de kaki
- 100 g de flocons d'avoine
- 20 g de graines de sarrasin
- 50 g de sucre complet
- 70 g de farine
- 20 g d'écorces d'orange confites
- 1 c. à s. de purée de noisette
- 1/2 c. à c. de bicarbonate
- 6 carrés de chocolat pâtissier
- Torréfier à sec les graines de sarrasin dans une poêle, jusqu’à ce qu’elles soient brunes. Réserver.
- Prélever la chair du kaki et la mettre dans un saladier.
- Verser les flocons d’avoine, le sucre, et les écorces d’orange confites coupées en petits morceaux. Mélanger puis ajouter la farine, le bicarbonate, la vanille et la purée de noisette. Ajouter enfin le sarrasin grillé.
- A l’aide de cuillères à soupe, former de petits tas sur une plaque de cuisson recouverte d’une feuille anti-adhésive. Aplatir légèrement les biscuits.
- Enfourner pour 15 minutes à 180°C.
- Laisser refroidir quelques minutes sur la plaque avant de transférer sur une grille de refroidissement.
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La majorité des fruits et légumes utilisés dans ces recettes sont issus de paniers anti-gaspillage. pimpup-antigaspi.fr
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