Cappuccino de carottes à la crème de coco
Originale et pleine de douceur, cette recette de cappuccino de carottes à la crème de coco marie subtilement la chaleur des épices à la douceur exotique pour une entrée légère et raffinée.
Difficulté
Budget
Temps
Nombre de parts : 4
- 5 carottes
- 50 de lait de coco
- Sel / poivre
- Cumin
- Faire cuire les carottes à l’eau salée une vingtaine de minutes.
- Une fois égouttées (gardez l’eau de cuisson), mixer avec 20cl de lait de coco. Si la préparation est encore trop épaisse ajouter de l’eau de cuisson.
- Assaisonner la soupe.
- Fouetter le lait de coco jusqu’à ce qu’il épaississe un peu.
- Servir dans des tasses en remplissant presque jusqu’en haut de carottes et finir avec la mousse de coco. Saupoudrer de cumin.
- À servir chaud ou glacé.
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La majorité des fruits et légumes utilisés dans ces recettes sont issus de paniers anti-gaspillage. pimpup-antigaspi.fr
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