Tiramisù de courgettes
Original et tout en légèreté, ce tiramisù de courgettes revisite le célèbre dessert italien en version salée, mêlant fraîcheur végétale, onctuosité et gourmandise pour une entrée surprenante et raffinée.
Difficulté
Budget
Temps
Nombre de parts : 4
- 2 courgettes
- 200 g de feta
- 250 g de mascarpone
- 2 cuillères à soupe de yaourt
- 1 gousse d'ail
- Crakers salés
- Menthe
- Basilic
- Huile d'olive
- Dans une poêle, faire chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Ajouter les dés de courgettes et les faire revenir pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Assaisonner avec du sel et du poivre. Laisser refroidir.
- Dans un bol, mélanger la feta émiettée, le mascarpone, le yaourt nature, l’ail émincé, la menthe ciselée et le basilic ciselé. Mixer jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse. Rectifier l’assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire.
- Dans chaque verrine, commencer par une couche de biscuits salés émiettés au fond.
- Ajouter ensuite une couche de courgettes cuites et refroidies.
- Recouvrir d’une couche de crème à la feta.
- Placer les verrines au réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour que les saveurs se mélangent et que le tiramisu soit bien frais.
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La majorité des fruits et légumes utilisés dans ces recettes sont issus de paniers anti-gaspillage. pimpup-antigaspi.fr
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